°° Vegan Come Koala : la prima paninoteca vegan in Toscana °°

E’ stato  aperto da poco tempo a Pisa, in via dell’Arancio 21, la prima paninotaca vegan della Toscana.
E io, abitando non molto lontano, non potevo perdere l’occasione per far visita a questo locale.
Così, dopo la manifestazione contro Green Hill alla quale ho partecipato attivamente a Pisa, mi sono diretta con due amiche da Koala per uno spuntino.
Giunti in via dell’Arancio, troviamo un piccolo ingresso con una bacheca eposta all’esterno che elenca le golosità che si possono gustare e i relativi prezzi.
Entro nel locale .
Colori tenui..
Sgabelli in legno. Magliette firmate ChiaraLaScura in esposizione.
Volantini e opuscoli inerenti all’alimentazione vegan poggiati sul ripiano dove si può mangiare.
Una teca con esposti vini e bevande equosolidali.
E…. cibo. Tanto cibo esposto. Vegan, biologico al 100%.
Non sapevo davvero cosa scegliere.
Ero indecisa tra la Crepe alla frutta , il croissant al cioccolato o un bel panino.
Alla fine, ho optato per il panino.
Tra le diverse tipologie con ingredienti diversi ho scelto quello con funghi, affettato & mayonese.
Assolutamente delizioso!
Le mie amiche invece hanno preferito un croissant al cioccolato e le polpettine.
Vi assicuro che i cibi sono ottimi, gustosi.
I prezzi sono abbordabili. Vi ricordo che si tratta di alimenti con ingredienti freschi e biologici, senza traccia di derivati animali.

Non mi resta che consigliarvi questo localino e invitarvi a provare qualche specialità.
Ne rimarrete soddisfatti come è successo a me!

°° Ristorante Vegan La Fonte °°

Intervista al Ristorante Vegan La Fonte – Montespertoli

 Cara Silvia, da quanti anni sei diventata vegetariana?Ormai da una vita!!! Più o meno da trent’anni….. ahi come si invecchia

Potresti raccontarci come è avvenuta la tua “conversione” alimentare?
Ad un certo punto ho trovato disgustoso trovar nel mio piatto animali. Mi ricordo che non riuscivo più a tollerare questa crudeltà di cui anche io ero causa, mangiando la carne. Fortunamente mio marito Luigi era dello stesso avviso. Decidemmo di comune accordo di non mangiare più carne. Questo fu il primo passo, a cui seguì la presa di coscienza che per fare una scelta veramente coerente era necessario diventare vegan.

                  Quali difficoltà hai incontrato durante il tuo percorso vegano?
Non ho incontrato grandi difficoltà, anche perché nella vita quando fai qualcosa che senti giusto niente può formarti. Anzi, era elettrizante cambiare, seguire la propria coscienza. Potevo finalmente guardare un agnellino negli occhi senza sentirmi il suo carnefice!!!
Ovviamente dovevamo organizzarci, cucinare la sera il pranzo del giorno dopo da consumare in ufficio !!! A quel tempo si sembrava davvero dei “pazzi”  :)

Insieme al tuo marito, hai un’attività ristorativa vegan. Raccontaci come è nato il ristorante LA FONTE.
Successe che ci rendemmo conto di voler dimostrare che una scelta vegan era fattibile e non solo utopia. Aprire un ristorante avrebbe aiutato chi voleva cambiare dieta a trovare un luogo dopo poter cenare rispettando gli animali. Tutti gli esseri viventi devono vivere in modo dignitoso, cucinarli in padella è solo una barberia!

Dicono che i ristoranti con soli piatti vegan abbiano poca economia e clienti. Cosa ne pensi?
Dipende da come s’intende fare ristorazione vegan, possono esserci ristorante vegan di lusso e ristoranti vegan più poplari.
Presentare piatti vegan appetitosi a prezzi accessibili è assolutamente possibile, basta non comprare i cibi pronti e lavorare molto con le materie prime. Ad esempio, preparare in proprio seitan e tofu può essere un modo per abbattere i costi!

Cucineresti mai piatti a base di animali?
 MAI MAI MAI!!!! Non avrebbe senso, vorrebbe dire rinnegare un percorso di vita, non avrebbero più senso la strada fatta. Sono vegan per il rispetto dei nostri amici animali, come posso cucinare un mio amico???

Il piatto più richiesto a La Fonte?
 Dunque, dipende!! Anche perché il nostro menù è stagionale e varia molto. Dipende dalla stagione. Potrei dire gli gnocchi di rucola e tofu, il tabulè di verdure, il seitan con i quattro profumi.

 Dai un consiglio ai giovani che vogliono diventare vegan.
La scelta vegan richiede un gran cuore e un gran amore per gli animali. Consiglio di non fare le cose alla “carlona”  informarsi, studiare, cercare di costruire una dieta equilibrata, per fare questo non basta togliere la carne e i derivati, bisogna introdurre in modo intelligente le proteine!
Consiglio viamente la dieta vegan, fa stare neglio nel fisico e nell’anima!!!!

La cucina del Ristorante Vegan La Fonte lo ha provato anche SbarellababyAnimals di persona, e ve lo consiglio vivamente! Un locale accogliente, rustico, in aperta campagna. Ideale per chi vuole passare un momento di tranquillità con ottimo cibo a tavola!

Ristorante Vegan La Fonte

Via di Lucignano, 15 - 50025 
Montespertoli, Firenze. 
 Telefono 0571609514
Cellulare 3356954467
http://www.ristorantelafonte.it
vegetariano@ristorantelafonte.it

°° Pasqua Vegan °°

Per noi vegetariani,vegani & animalisti cristiani (e non), la Pasqua non è una ricorrenza felice da vivere ogni anno. Nata come festività che rievoca l’avvenimento della morte e resurrezione di Gesù di Nazareth è ormai diventata la giornata del massacro dei più deboli.
Ogni anno perdono la vita in nome della tradizione cristiana migliaia di piccoli agnellini. Tutti hanno pochissimi mesi, mediamente non raggiungono nemmeno i 3 mesi di vita.
Uccisi Barbaramente (clicca per vedere il video), finiscono sulla tavola di chi festeggia la “nuova vita” del Messia non curanti del torto fatto a questi piccolini.

Non è contraddittorio?
Nessuno di noi era li, più di duemila anni fa, presente alla resurrezione. Nessuno può testimoniare se Gesù mangiasse o no animali. Personalmente però vi dico che è impossibile che una persona,che dice di essere il figlio di Dio venuto sulla terra, fosse felice che le persone uccidessero le bellissime creature messe al mondo da suo Padre stesso. Sai come vengono uccisi gli agnellini? Guarda il video sull’uccisione degli agnellini .

Credenze religiose a parte, la Pasqua può essere una giornata per ricordare invece che la VITA E’ SACRA, DI QUALSIASI SPECIE ANIMALE presente sulla Terra. E noi vegani lo mettiamo in pratica ogni giorno. 
Se anche voi volete avvicinarvi a questa filosofia di vita, Pasqua può essere il momento adatto!

Infatti, c’è un evento da non perdere assolutamente: la cena di Pasqua Vegan al Ristorante Pitagora di Marina di Massa !

Se volete prender parte anche voi a questa iniziativa benefica prenotate subito via telefono o facebook! 

• martedì 3 aprile 2012 alle ore 19.30 fino a mercoledì 4 aprile 2012 alle ore 22.30 COME OGNI ANNO FESTEGGIAMO LA NOSTRA ‘PASQUA VEGAN’. Una festa all’ insegna della VITA. Anche quest’anno salveremo un agnellino, tragico simbolo delle mattanze del periodo della pasqua cristiana.L’agnello sara’ presente in sala cosi che tutti possano vederlo, accarezzarlo, coccolarlo, tenerlo in braccio. Per permettere a quante piu persone di partecipare, abbiamo deciso di festeggiare la Pasqua Vegan FestaDellaVita per 2 serate consecutive, il 3 e il 4 aprile 2012. Alle serate potra’ partecipare un numero massimo di 30 persone a serata. Uniti da un pensiero comune, non ci saranno tavolini separati ma un unica tavolata, la serata sara’ molto informale, e’ una festa per tutti noi, e per primo sara’ una VERA FESTA per una vita salvata. COSTO DELLA SERATA Menu fisso euro 25,00 a persona, bevande escluse. LA PASQUA VEGAN organizzata al Pitagora finanziera’ il progetto FATTORIA FELICE A MASSA, oasi di Pace per ex animali da reddito strappati ai macelli. La Fattoria vedra’ la luce presumibilmente nell’estate 2012 e sara’ la casa dell agnello salvato e di altri Amici che avranno bisogno di noi per vedere tutelato il piu importante dei loro diritti : quello alla VITA. PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA AL 329 0045276. Si consiglia vivamente di prenotare CON LARGO ANTICIPO in previsone delle numerose adesioni che avremo. Non riusciremo ad ospitare tutti, e sarebbe un peccato non esserci !! Per confermare la partecipazione via Facebook, clicca Qui per la pagina dell’evento . RISTORANTE VEGETARIANO PITAGORA Via A. Zini, 58 MARINA DI MASSA (MS) Tel 329-0045276 www.ristorantepitagora.it

NON MANGIARE L’AGNELLO PER PASQUA. NON MACCHIARTI LA COSCIENZA DI UN CRIMINE COSì ORRENDO.

°° Ristorante Vegetariano PITAGORA °°

Intervista al titolare del ristorante vegetariano PITAGORA - Marina di Massa.

Caro Ristoratore, da quanti anni sei diventato vegetariano?
Sono vegetariano da 7 anni.
Potresti raccontarci come è avvenuta la tua “conversione” alimentare?
I miei primi 30 anni sono stati da carnivoro, amavo carne e pesce, soprattutto. Ad n certo punto mi sono reso conto di quanto fosse sbagliato nutrirmi di cadaveri e far pagare ad esseri innocenti con la vita la sublimazione dei miei peccati di gola. cosi ho detto basta, e da allora combatto la mia battaglia non solo personale ma anche sociale.
Quali difficoltà hai incontrato durante il tuo percorso vegano?
Nessuna difficoltà. Fortunatamente il cibo non da dipendenza  COme in tutte le cose, la differenza la fa sempre la motivazione che ti muove…..
Hai un’attività ristorativa vegetariana. Raccontaci come è nato il ristorante vegetariano PITAGORA.
Ho lavorato per 12 anni come ragioniere nell’azienda di famiglia. Non ero felice, anche se la retribuzione era buona. Un giorno passeggiavo per Carrara e vidi un piccolo ristorante che davano in gestione. Non avevo mai lavorato neppure un giorno in un ristorante ma decisi di buttarmi……. e dio solo sa quanto benedico quell’intuizione! Oggi, a 3 anni di distanza, seppur in un luogo diverso da Carrara, sono una persona, finalmente, felice. Non è da tutti andare a lavorare col sorriso. Io, a 33 anni, ci riuscii
Dicono che i ristoranti con soli piatti vegan abbiano poca economia e clienti. Cosa ne pensi?
Penso che in parte sia vero. Ovviamente non serve essere economisti per capire che una proposta che soddisfi tutti i palati dia risultati economici migliori. Specie sul mare, dove piatti a base di pesce sarebbero di sicuro piu richiesti…..Molti evitano per preconcetto un ristorante vegetariano. Molti vegetariani e vegan dal canto loro vanno ad alimentare ristoranti cinesi e pizzerie, risparmiando qualche euro ma di certo infilando i propri denari nelle tasche di chi si arricchisce sulla vendita di cadaveri…. e queste è una pessima cosa, che molti pero’ giustificano col fatto di voler assecondare ‘il gruppo’. Con un ristorante vegetariano, si sa fin dall inizio, si fa fatica, non si diventa ricchi, si rischia il proprio denaro. Pero’ se una persona è pronta a scommetterci e ci mette capacità impegno e lungimiranza….. ce la puo fare

Cucineresti mai piatti a base di animali?
Assolutamente NO. Se mai fossi costretto a chiudere il mio ristorante, cambierei radicalmente lavoro. Non mi vedrei mai e poi mai in una cucina diversa dove girano cadaveri. figuriamoci toccarli! E poi….. un buono chef deve assaggiare cio che cucina…… e questo basta per escludere a priori questa cosa!

Il piatto più richiesto al Pitagora?
Ravioli di tofu e borragine in salsa verde di pistacchi, tordelli di seitan al ragu vegan, wellington di soia con patate al profumo di tartufo bianco
Dai un consiglio ai giovani che vogliono diventare vegan.
Seguite il vostro cuore! non fate che la società vi assorba in scelte onnivore che non ritenete vostre. non abbiate paura della vostra ‘diversità’, ma assecondatela. la svolta vegan è un esperienza che auguro a tutti, la miglior rivoluzione possibile !!!

Ringrazio il Titolare per l’intervista concessa.

 

Ristorante Vegetariano Pitagora
Via Adelina Zini, 58
Marina di Massa
www.ristorantepitagora.it  

Qualche immagine del locale.

Ecco alcuni dei deliziosi piatti che lo Chef vegan realizza..

°°Natale e Capodanno VEG: Ristoranti in Italia & Menù °°

Se siete stufi dei soliti cenoni natalizi e non a cui partecipate (e dove siete obbligati a dire NO a tanti piatti fra primi e secondi per via della carne presente) oppure volete provare qualcosa di diverso, festeggiate l’arrivo del nuovo anno cenando e brindando a un tavolo imbandito vegetariano!

Qui riportati di seguito, Ristoranti & Menù per un Cenone di San Silvestro targato VEG:

TOSCANA

Ristorante Vegan “La Fonte” – via di Lucignano 15 Montespertoli (FI)  tel 0571 609514        info@ristorantelafonte.it

Menù di capodanno:

•  Patè alle castagne, Crostini ai funghi, Sfogliatelle alle verdure speziate
• Passata di Lenticchie
• Riso basmati Indian Style
• Carciofi farciti su carote in gelatina vegetale
• inpanata di Seitan in salsa allo zafferano con spirali croccanti di patate
• tiramisù alla viennese

Il Ristorante La Fonte è un locale accogliente, dallo stile ristico ma orientale.All’interno vi è anche un camino grande che diffonde calore e un pianoforte a libero utilizzo dei clienti.

www.ristorantelafonte.it

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RISTORANTE VEGETARIANO “PITAGORA“ – Via Ghibellina 1/b  – Carrara (MS) tel 0585/74152 329/0045276 www.ristorantepitagora.it

Venerdì 24 Dicembre Cena di Natale Animalista. Ore 20:oo / 23.30

• ANTIPASTO MISTO DELLA CASA
• DUE PRIMI PIATTI (Tagliatelle ai funghi e tartufo bianco – Ravioli di seitan al ragu vegan)
• DUE SECONDI PIATTI (Tagliata di seitan – Arrosto di seitan con patate al forno )
• DOLCE DELLA CASA .   30 EURO (bevande escluse)

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L’ERBAVOGLIO DELIZIE
VIA A. DAL BORRO 35 – AREZZO  Tel. 0575080318  – Cell. 3391038224 www.lerbavogliodelizie.com/

Cenone di San Silvestro. 31 Dicembre 2010 ore 19.30

• MENU:
  -CARPACCIO RUCOLA E VEG-GRANA ALL’ACETO BALSAMICO
  -HUMMUS DI PISELLI CON CHIPS DI MAIS
  -CROSTINO ERBAVOGLIO-LASAGNE IN CREMA DI CAVOLO NERO E CANNELLINI
  -MEZZEMANICHE A SCELTA CON RAGU’ DI SEITAN O AMATRICIANA DI VEG-PESCE-SEITAN VEG-TONNE’ CON INSALATINA TIEPIDA DI PATATE E LEN TICCHIE CON PANE A LIEVITAZIONE NATURALE DI PRODUZIONEPROPRIADOLCE DELLA CASA
  VINO BIO E ACQUA INCLUSI   –>  Cenone a soli40€

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CAMPANIA

Rama Beach  Cafe – Via Marina Di Varcaturo, 0881030 CASTEL VOLTURNO (CE) Cell: 3925244824   cell: 3920693233 tel. 392 0693233

Cenone di Capodanno veg in riva al mare  in uno dei locali più belli in stile orientale della Campania!

VENERDI 31 DICEMBRE START ORE 21.OO

• Welcome aperitif

• Flute di prosecco con fragoline di bosco…….. zeppole di pasta cresciuta, mini quiche lorraine.

Antipasti

• Cupole di melenzane con cuore filante e pomodoro di collina al basilico, sformatino di zucchine con panura siciliana in salsa di latte, piccolo cannoncino di melenzane con bocconcino di mozzarella di bufala con crema di basilico e pistacchio di bronte, verdure alla brace con olio della costiera sorrentina , sforma tino di patate con provola e friarielli, barchette di melenzane e zucchine con olive , capperi di Pantelleria e panura; gratinati al forno a legna, peperoni farciti con soja e panura aromatizzata.

• Mozzarella di bufala campana doc, mini provole affumicate, ricotta di fruscella, formaggi di capra di primo sale,perline di mozzarella con crema di basilico, formaggi al pepe nero, provolone del monaco con confetture di fico di bosco e clementine e noci nostrane.

• Verdure e finocchio pastellati con scaglie di parmigiano reggiano, fiori di zucca spumati con ricotta in sfoglia croccante, pane tostato con crema di pomodoro di collina.

I PRIMI

• Risotto ai fiori di zucca, zucchine e stimmi di zafferano

• garganelli con funghi porcini e dadolata di pachino

I secondi

• Scaloppa di seitan al lime con insalatina di rucola lime e scaglie di parmigiano, patate croccanti piccanti Insalata di rinforzo, broccoli al limone e olio di prima premitura, insalata russa.

• Seitan in guazzetto di lenticchie –

Buffet di dolci tipici napoletani . acqua vino bibite prosecco alle 24.00

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PIEMONTE

Il Punto Verde – Via San Massimo n° 17 Torino – www.il-punto-verde.it

Questo ristorante rimane aperto il giorno 31 Dicembre 2010 solo a pranzo. Info & prenotazioni, contattate il numero 011.885543

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EMILIA ROMAGNA

Ristorante BAN SABAII – Forlì – Via dei Filergiti 5 – tel. 0543 29304   www.bansabaii.com

POSITIVE 2011

new Year party

Venerdì 31 dicembre 2010

dalle 19.00
BIO CENONE
Antipasto, Primo, Secondo, Dolce, Vino, Acqua, Pane, Caffè, Amaro, Servizio e Coperto = 35€
é gradita la prenotazione.

e 21.00
NEW YEAR PARTY
Experimental dj set + 2 Beck ‘ s 5€
Bio-cioccolate calde (100 gusti), The, Infusi e Tisane biologiche

a mezzanotte:

• bio-spumante e buffet di pasticcini gratuito

• HAPPY NEW POSITIVE YEAR! love & light

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LAZIO

Ristorante Arancia Blu Via Prenestina, 396e Roma – Telefono: 064454105 mobile: 349.1215180    www.aranciabluroma.com

L’Arancia Blu Vi aspetta per le prossime festività natalizie con la seguente programmazione:
24 Dicembre 2010 aperti pranzo e cena con menù alla carta
25 Dicembre 2010 aperti pranzo e cena con menù alla carta
26 Dicembre 2010 aperti pranzo e cena con menù alla carta
31 Dicembre 2010 aperti a cena con menù degustazione
01 Gennaio 2011 aperti a cena con menù alla carta  

Prezzo medio euro 33,00 (escluse bevande)

 

Purtroppo gli eventi non sono numerosissimi a causa della chiusura festiva di molti ristoranti e per la totale assenza di ristoranti vegetariani in alcune città. Per pubblicizzare il tuo ristorante vegetariano/vegan e relativa cena, invia una mail all’indirizzo sbarellababy_animals@hotmail.it

°° RISTORANTE VEGAN “LA FONTE” °°

Vi consiglio personalmente di provare questo ristorante vegan!

Si trova in Toscana, precisamente a Montespertoli (FI)

L’ho provato di persona.

Interni accoglienti, proprietari simpatici e ospitali.

Cibo biologico al 100%. Cucina Vegan, anche per celiaci & intolleranti.

Piatti diversi ogni giorno..

Ristorante Vegan LA FONTE

"Le delizie vegan si trovano in Toscana

Andare a La Fonte, ristorante vegan, e’ un’esperienza indimenticabile e non solo per i vegani.
E’ indimenticabile l’ambiente: il ristorante occupa il piano terreno di
una casa colonica situata nel cuore della compagna toscana, fra vigne e
oliveti. Si puo’ mangiare all’aperto d’estate e, d’inverno, davanti al
caminetto. E sono indimenticabili i cibi e i vini, tutte prelibatezze
rigorosamente vegan e biologiche."

Via di Lucignano 17

Montespertoli, Italy, 50025

TEL: 0571609514
www.ristorantelafonte.it